Два завода в Беларуси начали выпекать фиолетовый хлеб
В ассортименте хлебозаводов Минской области в 2025 году появился хлеб из пророщенной фиолетовой пшеницы.
Как известно по данным БелТА, два хлебозавода в Минской области – Солигорский и Вилейский – начали выпускать хлеб с добавлением пророщенной фиолетовой пшеницы.
Оба предприятия входят в состав Борисовского комбината хлебопродуктов, который инициировал эксперимент.
В 2025 году на полях одного из хозяйств комбината было посеяно 20 га яровой фиолетовой пшеницы, семена которой завезли из Омской области (Россия).
«Было принято решение об использовании фиолетовой пшеницы для выпечки хлеба двумя хлебозаводами нашего предприятия — Солигорским и Вилейским. Так, в Солигорске была разработана рецептура хлеба, в котором содержится 67% пророщенной фиолетовой пшеницы, он получил название «Хожевский зерновой». А в Вилейке налажен выпуск хлеба под названием «Дар земли» с добавлением 15% пророщенного зерна этого вида пшеницы», — рассказала главный технолог УП «Борисовский комбинат хлебопродуктов» Татьяна Вербицкая.
Примечательно, что названия для продукции с необычным фиолетовым зерном придумали работники предприятия. Первые партии хлеба с фиолетовой пшеницей появились в продаже в декабре 2025 года. А его презентация и первая дегустация состоялась в сентябре на областном празднике «Дажынкі», который проходил в Заславле.
Источник: БелТА
Фото из сети интернет
