Драники золотистые, хрустящие, аппетитные

Белорусские драники в престижном мировом рейтинге лучших картофельных блюд мира, составленном изданием TasteAtlas на январь 2026 года, вновь получили признание на мировой гастрономической арене. Национальное блюдо заняло 14-е место. Узнали у кормянцев, как часто они употребляют в пищу драники и есть ли собственный рецепт приготовления.

Владимир БРИЧИКОВ, оператор сушильного оборудования КУП «Кормален»:
– Драники на нашем столе бывают очень часто: практически через день или два. Очень любим это белорусское блюдо. Причём готовит их как супруга, так и я сам. Рецепт у нас весьма простой: картофель натереть на тёрке, добавить к нему лук и соль, затем обжарить на растительном масле. Вот и весь секрет.

Галина БЫЧКОВА, начальник смены КУП «Кормален»:
– Вчера были на нашем столе и драники, и колдуны. Все в семье их любят, даже моя маленькая внучка. Секретам приготовления нашего национального блюда меня научила моя бабушка. С детства помню бабку в чугунном горшочке, которую она готовила в печи. На нашем столе драники бывают где-то раз в месяц. Их рецепт очень простой: картофель, лук, соль. Иногда в тесто добавляю фарш.

Елена ГРЕЧАНОВА, съёмщица длинного волокна КУП «Кормален»:
– Драники – это любимое блюдо моих детей. Всяким гарнирам в виде каш или макарон они всегда предпочитают исконно белорусские драники. Благо, что на кухне есть комбайн, с помощью которого натереть картофель проще простого. Практически два раза в неделю стабильно готовлю это блюдо. Картошка, яйцо и немного соли – вот и весь рецепт.

Марина ШЛЕМЕНКОВА, съёмщица длинного волокна КУП «Кормален»:
– В нашей семье драники любят все, но готовим мы их не так часто. Может, раз в месяц, а может, и реже. Да и вообще, у нас за это блюдо всегда отвечает глава семейства: супруг и отец. К картофелю обычно добавляем яйцо, немного муки и соли. Вот, пожалуй, и всё.
Спрашивала Елена ЛЕЩЕНОК

Фото Натальи БРАТИКОВОЙ