Аккуратнее со сбором ягод и грибов

Проблема потребления населением «даров леса» загрязённых радионуклидами, продолжает
оставаться актуальной.

Об этом важно знать не только тем, кто отправляется в лес, но и тем, кто приобретает дикорастущие ягоды и грибы. В них нормируется содержание радионуклидов цезия-137. Согласно гигиеническому нормативу (РДУ-99) допустимый уровень содержания цезия-137 в ягодах лесных и консервированных продуктах из них составляет 185 Бк/кг (беккерелей на килограмм); в грибах свежих и консервированных продуктах из них – 370 Бк/кг; в грибах сушеных – 2500 Бк/кг.
При посещении лесов необходимо обращать внимание на информационные знаки радиоактивной опасности.
Дополнительную информацию о плотности загрязнения участков леса можно узнать в Чечерском спецлесхозе или лесничествах, а также на официальном сайте Чечерского спецлесхоза http://chechersk-forest.by/ в разделе «Радиационный контроль».
По способности накапливать цезий-137 грибы условно можно разделить на четыре группы: аккумуляторы (горькушка, колпак кольчатый (курочка), гриб польский, маслёнок, свинушка тонкая, моховик) – сбор этих грибов не рекомендуется; сильнонакапливающие (сыроежки, грузди, волнушки, зелёнка, скрипница, решетник) – собирать грибы этой группы допускается при плотности загрязнения почв цезием-137 до 1 Ки/км2; средненакапливающие (подберёзовик, подосиновик, лисичка настоящая, белый гриб, подзелёнка, рыжик) – заготовку можно проводить в лесах с плотностью загрязнения почв цезием-137 до 2 Ки/км2; слабонакапливающие (дождевики, гриб зонтик, опята, шампиньоны); также можно собирать в лесах с плотностью загрязнения почв до 2 Ки/км2.
Ягоды также условно можно разделить на три группы: сильнонакапливающие (брусника, голубика, клюква, черника); средненакапливающие (земляника, рябина); слабонакапливающие (ежевика, калина, малина).
Снизить содержание цезия-137 в грибах можно, используя различные способы кулинарной обработки. Наиболее эффективными являются отваривание и вымачивание свежих грибов.
Проверить грибы и ягоды можно в ПРК Чечерского спецлесхоза.

В. Савошко, директор Чечерского спецлесхоза