Радиоактивные грибы. Можно ли их «обеззаразить»?

Любимая многими «тихая охота» в ближайшем лесу может обернуться большой опасностью, ведь грибы – лидеры по накоплению радиоактивного цезия-137.

Загрязнение данным радионуклидом территории лесного фонда Чечерского спецлесхоза составляет 100 процентов. Конечно, человек не почувствует, что съел загрязнённую радиоцезием продукцию, но лучевой атаке неизбежно подвергнутся наиболее чувствительные органы.
Но различные виды грибов по-разному накапливают вредную для человека радиацию. Их даже можно разделить на несколько групп, характеризующих уровень накопления.
В первую, слабо накапливающую группу относятся: шампиньон, опёнок, опёнок луговой, дождевик шиповатый, вешенка, рядовка фиолетовая, зонтик пёстрый, сыроежка цельная или буреющая.
Во вторую, средне накапливающую: белый, подосиновик, опёнок осенний, сыроежка обыкновенная.
Третья – сильно накапливающая. Подберёзовик, лисичку жёлтую, подгруздок чёрный, груздь чёрный, волнушку розовую можно собирать, если плотность загрязнения территории не более 1 Ки/км2, однако им требуется дополнительная обработка.
Но что делать тем, кто проживает на загрязненных территориях? Осуществлять сбор грибов в лесу с наименьшей плотностью загрязнения. Для этого точную информацию нужно узнать в ближайшем лесничестве.
После сбора грибов начинать кулинарную обработку целесообразно с механического очищения от земли, которая может содержать радионуклиды, то есть мытья в проточной воде. Затем вымочить в чистой воде 2-3 часа и отварить в крепко посоленной воде, заменяя её 2-3 раза.
Ни в коем случае не используйте в пищу дары леса, не прошедшие должного радиационного контроля!
Проверить грибы на содержание в них радиоцезия можно в Чечерском спецлесхозе: г. Чечерск, пер. Первомайский, 11, тел. 7-89-70 и в организациях города: райЦГЭ: ул. 50 лет БССР, 34-1, тел. 3-19-11; радиологической лаборатории ветстанции: ул. Советская, 72, тел. 3-28-31; производственной лаборатории винодельческого завода: ул. Ульянова, 2, тел. 3-22-19.

В. Савошко, директор спецлесхоза